朝食堂

 

朝食堂インフォメーション Breakfast Viking information

大きなファイルで開く (PDFが開きます)≫≫

【 営業時間 】 6:00 ~ 9:30 (9:15までにご入店ください)
【 場 所 】 宴会場 朝食堂
【 料 金 】 大人 1,600円   小学生 1,000円   幼児(3歳以上) 500円 ※料金はいずれも消費税別
   

高知名物、鰹のタタキが大人気。
鰹のタタキにはポン酢とにんにく以外に、 料理長オリジナルの麦味噌タレもご用意いたしております。

ほんのり甘くてまろやかな麦味噌タレは鰹の美味しさをさらに引き立てます。

他にも高知産野菜やフルーツなど、豊富なメニューが料理卓に並びます。

◆ 月~金曜限定・フレンチバゲット ◆
高知の牛乳を使ったアパレユ(卵液)を3時間以上かけてしみこませ、20分以上かけてじっくり焼きました。
表面カリッと、中はトロっとした食感をお楽しみください。


フレンチバゲット

◆ コーヒードリップマシン ◆
新しいコーヒードリップマシンが2台設置されました。
一杯ずつ豆から挽いてドリップし、香り高いコーヒーが抽出されます。(20~25秒)

・ホットだけでなくアイスにも対応。
・ココアパウダーが使用できるマシンなので、新たにココアやカフェモカが提供できるようになりました。
・紙コップをご用意していますので、客室へお持ち帰りいただけます。
・多言語対応した表記をしています。

◆ ドリンクサーバー ◆
ドリンクサーバーで、お好きな飲み物をご自由にどうぞ。

ジンジャーエール、なっちゃんアップル、メロンソーダー、
アセロラC、アイスコーヒー、ウーロン茶の計6種類のラインナップです。  

橋村シェフから、高知の食材や朝食メニューについての豆知識・プチ情報を朝食会場にてご紹介しています。

季節に応じた地元食材を使用したご朝食とともに、お楽しみください。
※「知っちゅう?」とは「ご存知ですか?」という意味の土佐弁です。


※画像クリックすると拡大してご覧いただけます。知っちゅうシリーズの一部を紹介します。
シェフが目の前で作る熱々のオムレツ!ふわふわのオムレツをあたたかいうちにどうぞ。

さらに、できたてのたまご料理として、「高知県産しらすとあおさ海苔入りだし巻きたまご」もございます。
しらすとあおさ海苔の入った高知の味をぜひご賞味ください。

クロワッサン、パンオショコラ、プチフランスの3種類を会場内で焼くので、
パンが焼けていくライブ感、焼いた香ばしい香り、おいしさをご堪能ください。
焼きあがり時にはなんとも言えない香ばしい香りが楽しめます。

フランス産の材料を使用した本場のおいしさをお楽しみください。
 

主に北海道十勝地方で作られる、
北海道大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を搾った豆乳に、
オホーツクのにがりを混ぜて作ったお豆腐です。

大豆たんぱくが多く含まれ、糖度が高いので、
甘みがしっかり、それでいて上品な味わいです。


HMIホテルグループオリジナルの新メニューが登場!日替わりでご提供しています。
今後、お惣菜などのメニューも増えていく予定です。
※下記の画像をクリックすると拡大してご覧いただけます。
   

 

  • お電話でのご予約・お問い合わせ TEL:088-873-1111
  • 【朝食堂】受付時間
    6:00~9:30